Novitec je prije svega poradio na atmosferskom 6,5-litarskom V12 motoru koji fabrički proizvodi 830 KS i 692 Nm obrtnog momenta, tako da sada isporučuje 854 KS i 711 Nm. Ugrađen je i novi zlatom optočeni izduvni sistem, a kupci mogu izabrati i aktivnu kontrolu zvuka.
Ferrari 812 Competizione zahvaljujući pomenutim poboljšanjima od 0 do 100 km/h ubrzava za 2,85, a do 200 km/h za 7,5 sekundi. Maksimalna brzina iznosi 340 km/h.
Modificirani coupe je dobio 22-inčne kovane Vossen felge, kao i opruge koje ga spuštaju za 25 mm. Prednji sistem podiže nos za 40 mm u slučaju prelaženja preko prepreka.
Ferrari 812 Competizione i Aperta kabriolet rasprodani su čim ih je Ferrari predstavio. Proizvodnja je ograničena na 999 primjeraka coupea i 599 primjeraka kabrioleta.
