Lokacija koja je "formirala" prave sarajevske šminkere: Na mjestu Olomanke otvara se novi restoran
Slastičarna Oloman ili Olomanka, kako smo je zvali, svojevremeno je bila jedna od najpopularnijih lokacija u Sarajevu, a čak i poslije toliko godina, Sarajlije su ostale vezane za ovo mjesto i brojne lijepe uspomene koje su tamo stekli.
Dovoljno je da Olomanku spomenete nekoj starijoj osobi i vrlo brzo postat će vam jasno da je ovo bila nezaobilazna stanica njihove mladosti. Mnogi tvrde da se u ovoj slastičarnoj jelo najbolje žitom sa šlagom, pila najbolja kafa, dok je doživljaj bio i kupovina (zimskog) sladoleda. Međutim, popularnost ove lokacije nikada nije imala veze isključivo sa slasticama.
Kao dio centralne gradske infrastrukture, uz Vječnu vatru, Centralnu banku BiH te robnu kuću Sarajka, Olomanka je bila "izložbena galerija Sarajlija". Za mjesto u izlogu na visokim stolicama vodile su se "borbe" - jer su tu sjedile najveće face, promatrajući sarajevsku svakodnevnicu i čekajući da nekog vide ili budu viđene.
Iz rubrike "u ono vrijeme": Ispijanje espressa na ulici
Jedna od priča o slastičarnoj u Titovoj ulici na broju 23 tiče se i zabrane pušenja unutar ovog objekta.
Zabrana pušenja bila je jedina stvar koja je unosila nervozu posjetiteljima Olomana, što ih opet nije spriječilo da tu nastave dolaziti. Tako, bh. književnik Miljenko Jergović nazvao je stajače pred Olomanom "precima modernih sarajevskih šminkera".
"Priču o stajanju pred Olomanom zaokružio je i dovršio najveći performer sarajevske svakodnevnice Mirza Tanović, koji je stao na pločnik ispred slastičarne, iz džepa svog elegantnog londonskog sakoa izvadio pepeljaru i u nju otresao pepeo. Šminkerskim šegrtima zorno je pokazao da za savršenu uglađenost nešto moraš i žrtvovati. Recimo espresso, jer ne možeš u jednoj ruci držati cigaretu, a u drugoj šoljicu i pepeljaru, a, brate, ako si šminker, tada pepeo ne treseš oko sebe ni kada si na ulici", opisao je to Jergović.
Iako ove priče sada pripadaju prošlosti i one stare Olomanke već odavno nema, obećavajuće zvuči dolazak franšize cafe&restorana Kilim u ovaj prostor. Riječ je o brendu koji je započeo svoju priču u proljeće 2018. godine na Ilidži, brzo stekavši brojne simpatizere.
Nakon što su proteklih godina radili na etabiliranju svog brenda i usluga koje nude, sada su se odvažili napraviti hrabar korak i oživjeti ovu dobro poznatu lokaciju.
Šta jesti i šta nas sve očekuje u ponudi cafe&restorana Kilim
Kilim će u centar grada donijeti kvalitetnu uslugu, hranu, ambijent i cijene prilagođene svim posjetiteljima. Posebno su poznati po izvrsnoj slanoj i slatkoj kuhinji, a ističu se kvalitetnim slasticama poput deserta "Cookie", koji je ujedno njihov najpopularniji i najtraženiji proizvod.
U ostatku ponude restorana mogu se pronaći i razna druga jela i specijaliteti internacionalne kuhinje, a sve to, uz jedinstven koncept, do danas im je u goste "dovelo" i veliki broj javnih ličnosti iz BiH, regije i svijeta."Odnedavno u ponudi imamo novu talijansku kafu Molinari, koja se poslužuje i u Ferrari auto salonima, što govori o vrhunskom kvalitetu ove kafe," kažu nam iz Kilima.
U restoranu možete probati i pizzu po originalnoj talijanskoj recepturi, kojoj se posjetitelji rado vraćaju, dok su simpatije kafoljubaca pobrali i ceduljicama sa citatima koje svakodnevno služe uz šoljicu omiljenog napitka."Ako pregledate naš meni, primijetit ćete da imamo nešto za svakoga. Zbog toga je Kilim mjesto gdje svakodnevno možete sresti različite generacije, od poslovnih ljudi i studenata do porodica," kažu iz Kilima.
Kako će izgledati interijer Kilima u centru Sarajeva
Što se tiče unutrašnjeg dizajna restorana, iz Kilima nam otkrivaju da će svaki posjetilac osjetiti duh Kilima, i da je naglasak na ugodnoj i lijepoj atmosferi, što i jeste karakteristika ovog brenda, dok je jedna od promjena unutar nekadašnjeg Manola ustakljena bašta koja će biti funkcionalna za sjedenje i tokom zime.
"Do dolaska Kilima u grad, imali smo dosta ponuda na nekim od najboljih lokacija u Sarajevu. No, prvenstveno smo htjeli utemeljiti naše znanje i franšizni koncept brenda. Za nas je ovo uvijek bila jedinstvena lokacija. Kultno mjesto gdje su ljudi uvijek rado izlazili i neće ih biti teško naviknuti da se opet vrate tu i uživaju u kvalitetnoj usluzi i ambijentu", ističu.
Otkrili su i smatraju li izazovom to što otvaraju franšizu na jednom, Sarajlijama ovako značajnom, mjestu.
"Za nas je ovo velika odgovornost i izazov, ali vjerujemo da će ulazak našeg brenda na ovu lokaciju podići konkurenciju na viši nivo. Samim tim, krajnji kupac će uživati u boljim uslugama i proizvodima u cijelom području. Ohrabruje nas i činjenica da većina naših gostiju i posjetilaca dolazi upravo iz tog dijela grada," zaključuju iz Kilima.
Ako pitate Sarajlije, priče iz 80-ih i sjećanja na Olomanku još uvijek ne blijede. A, baš zato jer ova slastičarna nikada nije bila samo "stvar kolača", već je nekako više govorila o stilu života sarajevskog društva, tako i cafe-restoran Kilim planira postati novi sinonim za stvaranje lijepih momenata koje su oduvijek krasile ovaj dio Sarajeva.
Više o Kilimu potražite na njihovoj web stranici, kao i Instagram i Facebook profilima.
