Gastronomski pečat posljednjem danu SFF-a dao hrvatski chef Hrvoje Zirojević
Njegove jedinstvene rolice carpaccia od tune punjene ganacheom od guščje jetre imali su priliku probati brojni gosti i na ekskluzivnoj večeri firme Coca-Cola, a Zirojeviću je u spremanju delicija pomagao i sarajevski chef Elvir Hrvo.
Hrvoje Zirojević jedan je od ponajboljih hrvatskih chefova, široj javnosti poznat kao alfa i omega restorana Laganini na Palmižani.
Tanjur doživljava kao slikarsko platno, a samo dio njegovih kreacija su bijeli rižot sa sipom i crnim sladoledom, dimljeni tatar od tune s detaljem hobotnice serviranom u amfori i cannelloni punjeni raguom od hobotnice i pancete.
Njegov rad prepoznao je i veliki Daniel Boulud, svjetski poznati kulinarski autoritet, stoga nije čudo da su i gosti u Sarajevu uživali u njegovim specijalitetima.
