Razlog zašto je kuhinja puna bakterija je hrana. U hrani ima bakterija, a njeno dodirivanje može proširiti bakterije i na druge površine i potencijalno uzrokovati bolest. Uobičajene bakterije koje se nalaze u kuhinji uključuju E.coli, Salmonella, Shigella, Campylobacter, norovirus i hepatitis A.
Studija koju je naručila Služba za sigurnost hrane i inspekciju Ministarstva poljoprivrede i objavljena u izdanju časopisa Journal of Food Protection u septembru 2022. godine, proučavala je koji su kuhinjski predmeti bili izloženi najvećoj unakrsnoj kontaminaciji kada su ljudi pripremali začinjene pureće hamburgere i gotove salate.
Dok je većina površina bila pozitivna na bakterije i to u 10 od 20 posto slučajeva, nevjerojatnih 48 posto staklenki začina korištenih tokom pripreme hamburgera bilo je pozitivno na pseudo-norovirus.
Istraživanja su pokazala da su se daske za rezanje našle na drugom mjestu kao najkontaminiranije površine, dok su poklopci za kante za smeće na trećem mjestu. Nikada prije nisu obraćali pažnju na police sa začinima pa su ih ovi rezultati iznenadili.
Pljušte suspenzije uoči izborne skupštine: Ko će birati vlast u sarajevskom nogometu?
