Večeras, s akšam-namazom, ulazimo u veličanstveni ramazan, mjesec posta i bogobojaznosti, mjesec naših duhovnih uzleta i velikih nadanja.
Musliman u našoj zemlji uoči ramazana pripremaju jednostavno slatko jelo koje se pravi od brašna, masti ili šećera te uz orahe ili druge dodatke.
U osmanskom periodu ovu slasticu su pravile i prodavale halvadžije u svojim halvadžinicama. Do 1908. godine u Sarajevu su imali posebnu čaršiju halvadžiluk. Tim poslom su se najviše bavili Makedonci, Albanci i Gorani.
Potrebni sastojci:
-
100 gr maslaca ili margarina
-
100 gr brašna
-
100 gr sećera
-
200 ml vode
-
1 vanilin šećer
-
orasi ili kokos za dekoraciju
Način pripreme:
Rastopiti 100 grama maslaca, zatim dodajte 100 grama brašna te smjesu konstantno miješati 10 minuta, pri tom vodito računa da halva ne zagori.
U drugu šerpu stavite 200 mililitara vode i 100 grama sećera te dodajte i jednu kesicu vanilinog šećera te to sve pustite da prokuha.
Potom agdu dodajte u smjesu maslaca i brašna. Nakon nekoliko sekundi počnite miješati smjesu da se ne stvore grudvice.
Po završetku, halvu ostavite nekoliko minuta da se ohladi, a potom je oblikujte pomoću kašike. Na kraju komade halve ukrasite sitno isjeckanim orahom ili kokosom.
Rakitić presadio kosu, turski hirurg mu vratio sjaj i gustoću iz mladih dana
