Takmičari iz Zenice kuhaju u emisiji "Sto za 4" na OBN TV

Kuhano pile očistiti od kostiju i isjeći na komadiće, umjesiti tijesto sa brašnom jednim jajetom, malo vode i ulja, kada tijesto nadođe napraviti tri dijela koja treba razvući u veličini tepsije. U tepsiju staviti tijesto pa poredati navedene sastojke, tijesto pa opet sastojke i na kraju tijesto. Zapeći u rerni.

TELETINA SA POVRĆEM

Sastojci:

• 1 kg teletine
• 1 kg brokule
• 100 gr mrkve
• 500 gr. karfiola
• 400 gr grašak
• začini

Teletinu isjeći na kockice i prepržiti, staviti u pretis lonac zajedno sa povrćem i začiniti po želji.

VOĆNA HAVANA

Sastojci:

• 500 gr višanja
• 400 gr šumskog voća
• 4 šlag pjene
• 0.4 l mlijeka
• želatin

• 200 gr šećer

Mlijeko prokuhati, dodati želatin i šećer po želji. Kada se ohladi dodati šlag pjene, umutiti i jedan dio staviti u tepsiju, potom višnje i šumsko voće, pa ostatak kreme.
Ostaviti na duboko hlađenje.

Druga ovosedmična kandidatkinja je gospođa Milena. A ovo su recepti specijaliteta koje će ona spremati i pokušati osvojiti glavnu nagradu:

BUGARSKA PITA I PILEĆA PAŠTETA

Sastojci:

• 15 kašika brašna
• 4 jaja
  -1 kg krompira
• 4 paprike
• ulje
• začini
• 1 prašak za pecivo

-Umutiti jaja, dodati izrendan krompir, brašno, isjeckanu papriku po mogućnosti crvenu, malo ulja, prašak za pecivo i začina po želji. -Za paštetu skuhati pile i odvojiti od kostaiju, u blenderu izmiksati piletinu sa 4 kuhana jajeta i malo maslaca. Služiti u korpicama od paradajza koji je prethodno izdubljen.

RAMSTEK U BIJELOM SOSU SA PRILOZIMA

Sastojci:

• 1 kg ramsteka
• vrhnje
  -300 gr prase
  -100 gr mrkve
• 50 gr celera
• začini

Ramstek marinirati u senfu, ulju i začinima i pržiti u tavi, pri kraju dodati vrhnje. Prasu, mrkvu i celer izrezati na rezance i dinstati na maslacu. Kao prilog dodati i kuhane rezance.

TUFAHIJE
Sastojci:

• 8 jabuka
• 350 gr oraha
• 2 šlag kreme
  -500 gr šećera

Jabuke oguliti, prethodno izdubiti i skuhati. Vodu u kojoj su se kuhale
jabuke prokuhati i dodati orahe i malo šećera. Jabuke puniti orasima i ukrasiti šlagom.

Gospođa Ajša je treća kandidatkinja koja će svojim kulinarskim vještinama pokušati osvojiti glavni i veoma vrijednu ovosedmičnu nagradu. Ako Vam se sviđa neko od njenih jela ovo su recepti za njih:

OMLET SA MESOM I GLJIVAMA
Sastojci:

• 8 jaja
• 1 kg teletine
  -200 gr luka
• 300 gr šampinjona
• ulje

Teletinu isjeći na kockice, skuhati i začiniti, izdinstati luk i gljive, umutiti kajganu i preliti preko mesa i gljiva.

BIFTEK SA SUHIM VOĆEM I KROMPIRIMA
Sastojci:

-2 kg bifteka

• 300 gr oraha u jezgri
• 100 gr grožđica
• 1 kg krompia
  -100 gr suhih šljiva

Veći komad bifteka ispržiti sa svih strana i prebaciti u veću tepsiju, okolo staviti šljive, orahe i grožđice, krompir na pola skuhati i dodati u tepsiju, prekriti folijom i peći oko dva sata.

KADAIF
Sastojci:

• kadaif
• 1 kg oraha
• 150 gr grožđica
• 3 jaja
• 10 kašika brašna
• prašak za pecivo
• malo ulja

Umutiti jaja, brašno, prašak i malo ulja, u pleh poredati jedan sloj kadaifa, posuti orasima i grožđicama i na kraju umućenu smjesu za biskvit, sve prekriti kadaifom, peći i na kraju zaliti agdom.

Posljednja ovosedmična kandidatkinja koja će svojim kulinarskim specijalitetima pokušati osvojiti simpatije ostalih takmičarki je gospođa Anita a ovo su recepti za njene specijalitete:

POVRTNA ČORBA
Sastojci:

• 150 gr mrkve
  -200 gr krompira
• 100 gr prase
• 100 gr brokula
• 100 gr karfiola
• vrhnje za kuhanje

Sitno isjeckati povrće, prvo skuhati mrkvu i krompir, pa dodati ostalo povrće, začiniti po želji i na kraju dodati malo vrhnja.

TELETINA SA PIREOM OD PATLIDŽANA
Sastojci:

-2 kg teletine

• 150 gr mrkve
• 400 gr patlidžana
• 150 gr crvenog luka
• paradajz sos
• 5 kašika brašna
• 0,3 l mlijeka

Teletinu ispržiti, dodati luk i papriku, pri kraju dinstanja dodati paradajz sos. Patlidžan ispeći u ljusci, oguliti i na tavi upržiti malo brašna sa mlijekom dok se ne napravi bešamel, dodati patlidžan i mješati dok se ne napravi pire.

TURSKA POSLASTICA
Sastojci:

• 1/2 kg mrkve
• 0,5 l soka od narandže
• jedna limunova korica
• 1/2 l mlijeka
• 100 gr šećera
• nišesta ili gustin

Mrkvu skuhati i ispasirati, dodati dvije kašike nišeste, sok od narandže i limunovu koricu, kuhati dok se ne zgusne.

U drugu posudu prokuhati mlijeko i dodati malo brašna i šećera, mješati dok se ne dobije malo gušća smjesa od palačinaka. U čaše sipati krem od mrkve pa bijeli krem i na kraju od mrkve.