U 100 grama špinata željeza ima 2.7 miligrama. U 100 grama teleće/goveđe jetrice željeza ima 4.9 miligrama. Vitamina A u 100 g jetrice 16898 jedinica, a u 100 g špinata ga je 9377 jedinica, to je 1.8 puta više u jetrici nego u špinatu. Vitamin C nema smisla spominjati ni u špinatu niti jetrici jer se sav uništi za vrijeme kratkog kuhanja ili prženja. Vitamina B12 u 100g špinata nema nikako, B6 je 0.2mg, B3 je 0.7mg, a u jetrici ih je B12 59.3mg, B6 je 1.1 mg, i B3 13.2mg.