zašto bi se meso držalo u solarmi 21 dan kao nekada kada danas imamo zamrzivače koji proces smrzavanja odrede u roku od 24 sata, dimljenje je tu tek radi "šmeka", kao i dodavanje bijelog luka etc. kako ko voli svi nekakvu šuplju udaraju kao tajna a proces primitivan do kraja, ja ponekad iz zeze osušim u staroj limenoj kanti, kilicu-dvije problem je što sa brodova preko kiseljaka uvoze crkotine iz australije i argentine, to meso je često staro i više od dvije godine, tako da obično jedemo crkotinu kad ko fol meračimo uz tradicionalnu bosansku suhovinu neka hvala, samo od seljaka koji su zaklali svoje i za sebe pa prodaju dio da se pripomognu, a ovi šupljatori kojima je kao kvalitet bitan a zarada - jok, daleko im lijepa kuća