Problem je što se kod nas rješavaju posljedice a ne uzroci. Svaki objekat koji proizvodi, obrađuje i poslužuje hranu mora imati redovnu sanitarnu kontrolu kako sirovina i gotovih proizvoda tako i radnih površina, opreme i ljudstva koje rukuje sa istom. Kod nas ne postoji zakon po tom pitanju nego se sve svodi na povrmeni dolazak sanitarne inspekcije koja uzme uzorak. Dakle, instrument postoji, samo treba država to da pokrene.
@b.hodzic a hvala Bogu pun biro za zapošljavanje sanitarnih tehničara i inžinjera. Kod nas se posao ovih na žalost svodi na dezinfekciju, dezinsekciju i deratizaciju.