ugljikohidrati postoje u skoro svim namirnicama (osim u čistim mastima) tako da se ne mora razmišljati o nekom extra unosu istih. Apsolutno su nepotrebni za rad mozga i nervnog sistema jer tijelo kada nema dovoljno ugljikohidrata (najbrža vrsta energije) onda poseže i uzima energiju iz proteina i masti...