Cijeli Zrno ali ne od bijelog brasna. Gluten je smrt i cak 95% ima intoleranciju na Gluten. Gluten ima sposobnost blokiranja nerava tako da vecina i ne osjeca tegobe dok ne dodju do ozbiljnog stadija kao npr "Leaky Gut sindrom"ili suplja crijeva koja su odgovorn za auto imune bolesti .Dijabetis 1 nije nasljedna bolest ,to je bolest crijeva Leaky Gut odnosno autoimuna bolest,jedino sto je tu nasljedno je stil zivota i ishrana.