U nekom crnom vinu, odličan je u tu svrhu i jeftin kiseliš u kojem se u šerpi mariniraju razbijene jagnjeće glavice i druge kosti ili neugledno meso s kostima, poslije to kuhaš opet uz dodatak malkice istog vina u vodi, i od toga kad napraviš pače... yebo ti svaku čokoladu, ne može se mjeriti s ovim. Vegani crknite.