Originalni recept je GRCKI: dolmades. Pravile su se inace u manastirima gdje su se listovi loze nakon vinske berbe konzervirali kuhanjem. Sarma / dolmades se punila rizom, bulgurom i razlicitim vrstama zitarica! Dolmades su do arapskog svijeta dosle putem kulture Aleksandra Velikog! Upravo de u svim tim dijelovima jedu DOLMADES, koje se inace zovu i YAPRAK SARMA!