Domace mljekarstvo se moze spasiti jedino boljom domacom preradom mlijeka. Treba ukloniti preradjivace koji to nisu, naprimjer Poljorad Travnik preuzima sireve od domacinstvana i prodaje pod svojim imenom i, sto je najgore, pod imenom Travnicki sira!
To je cisti zlocin prema cuvenom brendu jer je kvalitet tog sira izvan kontrole i neujednacen, uglavnom veoma los. Rezultat svega je da bh trziste sira preuzimaju uvozni sirevi a ja bih izdvojio makedonsko RADOVO.
Neophodno je dakle skoncentrisati se na kvalitetnu industrijsku PRERADU MLIJEKA i jedino tako ce se spasiti domace mljekarstvo.
@dustaban, tek mi je sada sve jasno. Pitala sam se šta se to dogodilo sa nekada kvalitetnim travničkim sirom. Davno sam ga pretala kupovati samo iz razloga što ne znam kakav će me kkvalitet dočekati u narednom pakovanju.
Hvala na pojašnjenju. :)