Zeleni dio mladog luka naročito dobro utječe na organizam. Sadrži lutein, zeaksantin i vitamin A, zahvaljujući kojim ćete očuvati zdravlje očiju i spriječiti noćno sljepilo.
Zahvaljujući bioflavonoidu kvercetinu sprečava aterosklerozu. U mladom luku se nalazi i alil suflid, koji znatno smanjuje rizik od nastanka karcinoma. Naročito pruža zaštitu od karcinoma debelog crijeva.
Njegova antibakterijska svojstva također sprečavaju gripu, prehladu i virozu. Zbog antioksidacijskog učinka vitamina A i C smanjuje upale.
Vitamin K u mladom luku doprinosi povećanju mineralne gustoće kostiju, a vitamin C potiče sintezu kolagena. Ovo povrće ima i fluor koji je važan za održavanje zdravlja zuba.
Konzumiranje zelenog dijela mladog luka je korisno i zbog toga što on snižava holesterol u krvi te reguliše nivo šećera.
