Recept za slane buhtle sa sirom vrlo je jednostavan, a okus će vas oduševiti.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 1 vrećica suhoga kvasca
- 250 ml mlijeka
- 50 g maslaca
- 2 jaja
- 100 g svježeg sira
- sol
- 20 g otopljenog maslaca za premazivanje
U posudi zagrijte mlijeko. Prije nego što zavrije, oduzmite tri kašike i stavite ih u manju posudicu pa pomiješajte s kvascem. Pustite da stoji. Ostatak mlijeka kuhajte dok se ne pojave mjehurići pa ugasite vatru i dodajte maslac. Pomiješajte i pustite da se maslac otopi. U posudu stavite prosijano brašno koje ste posolili. U sredini napravite rupu, dodajte mlijeko s maslacem i otopljeni kvasac.
Jaja umutite pa dodajte i njih. Zamijesite elastično tijesto. Pustite da se diže barem sat vremena. Kad se tijesto diglo, rukama ga istucite i razvaljajte na debljinu od 1 cm. Režite jednake dijelove. Sir pomiješajte sa soli, a možete dodati i malo vrhnja za kremastiju smjesu. Na svaki dio tijesta stavite kašiku sira i zamotajte tako da krajeve tijesta spojite na dnu. Premažite otopljenim maslacem i pospite solju. Pecite na 200 stupnjeva dok buhtle ne poprime zlatnu boju.
