Prije same pripreme bitno je koristiti umjerenu količinu ulja. Previše ulja može rezultirati kokicama koje su premasne pa je zbog toga bitno da ne pretjerate.
Također, bitno je obratiti pažnju i na kvalitet zrna kokica. Kako biste osigurali najbolji okus preporučuje se da koristite kokice sa svježim zrnom. U dodacima poput soli i drugih začina važno je da ne pretjerate jer to uništava prirodni okus kokica.
Kokice su najukusnije kada su svježe pripremljene, pa se ne preporučuje da ih ostavljate predugo nakon kuhanja jer mogu postati presuhe i izgubiti hrskavost. Osim toga, redovno protresanje lonca tokom kuhanja pomaže da se kokice ravnomjerno rasporede i ne izgore.
Ukoliko ih spremate sa posebnim prelivom, najbolje ga je dodati nakon što se kokice ohlade jer će to osigurati njihovu hrskavost i ravnomjerno raspoređivanje preliva.
