Časopis "Cancer Research" piše kako ljudi koji konzumiraju šećer u velikim količinima imaju povećan rizik od dobijanja karcinoma. Navodi se da "koliko ljudi vole šećer, isto toliko ga voli i kancer".
Prema ranijim istraživanjima, vjerovalo se kako najmanje dvije trećine slučajeva oboljenjem karcinomom, nastaje zbog pretjerane upotrebe duhanskih proizvoda, nezdravom ishranom i nedostatkom tjelovježbe. Ipak, posljednje vrijeme sve veći broj naučnika upozorava kako je upravo šećer "karcinom broj jedan 21. stoljeća".
Posljednje istraživanje sprovedeno je na miševima koje je genetska predispozicija za dobijanje raka slična kao kod ljudi. Kod miševa koji su hranjeni fruktozom, primjerni su veći tumor koji su se brzo razvijali.
Fruktoza, prirodni šećer, koji se nalazi u većini voća značajno pomaže širenje kancerogenih ćelija.
Također, studija je pokazala da su tumori bili u većem broju zastupljeni kod miševa na kojim se koristila fruktoza u odnosu na one miševe koji su jeli skrob. Nakon šest mjeseci hranjenja miševa, istraživači su primijetili da je 30 posto miševa koji su jeli skrob oboljelo od raka dojke, dok je 50 miševa koji su jeli fruktozu, također oboljelo od raka dojke s tim da se njihovi tumori širili svakim danom.
Isto istraživanje pokazalo je i kako fruktoza utiče i na tumor gušterače.
Riječ je o uglavnom visoko-fruktoznom kukuruznom sirupu, koji je, zapravo, mješavina fruktoze i glukoze. Takav sirup sadrži šećer koji podstiče ponovno konzumiranje soka koji pri unosu u organizam ne gasi žeđ već podstiče ponovni unos. Ovakav sirup proizvodi se kako bi se dobila željena slatkoća u sokovima, a značajno je jeftiniji od šećera. Pored toga, ovakav sirup produžava i rok trajanja proizvoda.
Zaključak časopisa je savjet ljudima da smanje potrošnju i da piju manje voćnog soka, bez obzira na ranije mišljenje kako su takvi sokovi zdravi.
