Vegetarijanske i vegan dijete mogle bi spasiti milione života i smanjiti globalno zatopljenje
U studiji se tvrdi i kako bi prekidanje konzumacije mesa širom svijeta zaštitilo planetu jer bi smanjilo emisiju za dvije trećine, te bi se izbjegli troškovi jedan trilion dolara za promjenu klime i zdravstvenu njegu, kazali su istraživači sa Oxford Univerziteta.
Dr. Marco Springman koji je vođa studije kazao je da ova dijeta ima veliki utjecaj na zdravlje i globalno okruženje.
"Neuravnotežena dijeta, kao što je prehrana s niskim udjelom voća i povrća, te visokim konzumiranjem crvenog i prerađenog mesa, odgovorni su za najveće zdravstvene probleme u svijetu i većini regija. Istovremeno, sistem ishrane je odgovoran za više od četvrtine svih emisija stakleničkih plinova, a time i glavni pokretač klimatskih promjena", rekao je Springman.
Kada bi ljudi uključili dijetu u okviru koje unose preporučene minimalne nivoe voća i povrća, ograničili unos crvenog mesa, šećera i kalorija, kao što su vegetarijanci i vegani, 13,2 miliona života bi bilo spašeno do 2050. godine Odbacivanje crvenog mesa za 50 posto smanjuje smrtnost jer se smanjuje i pretilost. Stručnjaci su objasnili i kako ta hrana ima utjecaj na globalno zatopljenje.
Trenutne emisije stakleničkih plinova povezane sa hranom čine polovinu zagađenja koje planeta može priuštiti kao bi zadržala globalno zatopljenje ispod dva stepena. Ali, upozoravaju, 70 posto emisije koja je povezana sa hranom bi bilo smanjeno kada bi ljudi prešli na vegansku dijetu, a 63 posto kada bi se okrenuli vegetarijanskoj dijeti.
