Iako Italijani riječ gelato koriste za opisivanje sladoleda, ta dva pojma uglavnom ne opisuju istu stvar. Na prvi pogled, poprilično su slični – slatki hladni deserti koji ne zahtijevaju pečenje, a oba se prave sa sličnim sastojcima. Ali, njihove sličnosti tu završavaju.

Tačno je da je gelato italijanski naziv za sladoled što i većina misli, međutim, oni ih i poistovjećuju ne znajući da zapravo postoje značajne razlike između ove dvije ledene poslastice.