Jelo od ostataka hrane i sira ne zvuči kao primamljiva gastronomska kombinacija, ali na karipskom otoku Kurasao to je jedno od najtraženijih tradicionalnih jela među turistima i poznavateljima kulinarskih specijaliteta.
Prije više desetina godina u mjestu Bogošići kod Visokog u porodici Lemeš počela je proizvodnja mliječnih proizvoda za ličnu upotrebu. Međutim, s obzirom na potražnju, porodični biznis se raširio, a njihovi jedinstveni proizvodi su traženi širom Bosne i Hercegovine.
Labneh je vrsta sira koji se dobija cijeđenjem jogurta. Ovu deliciju koju mnogi nazivaju hranom Beduina veoma je jednostavno napraviti kod kuće.
Ovi recepti za sireve bez mlijeka sastoje se od orašastih plodova ili sjemena. Dobra su zamjena za obični sir jer orašasti plodovi imaju jednak nivo bjelančevina koje se nalaze u mlijeku i mliječnim proizvodima.
Ukoliko jogurt ostavite na sobnoj temperaturi, poslije toga neće biti neupotrebljiv. Počet će se fermentirati u koloniju kvasca i bakterija koje se mogu iskoristiti za pripremu raznih delicija.
Prema novom istraživanju, nikakva količina vina, piva ili generalno alkohola nije dobra za zdravlje. Nažalost, izgleda da teorija "čaša vina na dan" pada u vodu, bar u posljednjem istraživanju.
Naučnici tvrde da su u egipatskoj grobnici iz vremena 19. dinastije faraona pronašli vjerovatno najstariji arheološki čvrsti ostatak sira ikada pronađen.
Sa izvozom koji je u 2017. godini bio za oko 23.000 tona veći od uvoza, mljekarska industrija BiH zabilježila je rekordan suficit u vanjskotrgovinskoj razmjeni (na 1 kg uvoza izvezli smo 1,5 kg mliječnih proizvoda). Međutim, struktura razmjene je nepovoljna, jer izvozimo mlijeko i pavlaku, a uvozimo maslac i sir, pa tako u konačnici bilježimo deficit od 66,5 miliona KM, saopćeno je iz Vanjskotrgovinske komore BiH.
Dvodnevni festival sireva "Balkan Cheese Festival" otvoren je u subotu u Beogradu, a posjetitelji će moći da probaju stotine rijetkih i neobičnih vrsta sireva iz Srbije, Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Francuske i Italije.
Najnoviji trend u kuhinji predstavlja prijetnju jednoj od tradicija koja se godinama njeguje u mnogim domovima – vremenu za čaj. Naime, u Tajvanu je proizveden čaj od sira, ledeni napitak prekriven pjenastim sirom.