Riječ je o specifičnom jelu koje se služilo kada je Nuhova a.s. barka pristala na kopno nakon velikog svjetskog potopa. Zalihe hrane bile su na izmaku, a ljudi s barke su u tom teškom trenutku zajedno skuhali hranu koja im je preostala i sve to nesebično podijelili između sebe.
Ašuru obilježavaju i i kršćani i jevreji, a kod muslimana se obilježava desetog dana mjeseca muharrema. Vjernici pored posta i učenja molitvi, prave jelo ašuru u koje se stavi od sedam do 77 slatkih i slanih namirnica i to se podijeli komšijama, prijateljima. To je posebna socijalna dimenzija ašure i Nuhove arke koja danas simbolizira obnovu razorenog društva, njegovo ponovno rađanje, zbližavanje ljudi različitih uvjerenja.
Centralna manifestacija Jevu-Ašure tradicionalno se obilježava u Sinanovoj tekiji u Sarajevu. Pored bogatog vjerskog programa, prigodnog predavanja, zikra, učenja ilahija i kasida, mnogi posjećuju ovu tekiju zbog jela ašure, koje ima jedinstven ukus i slatkoću koji se pamte. Kako se ašura pravi u ovoj tekiji je tajna koja se usmeno prenosi samo onima koji je prave.
