Nije samo bitno kad jedete, već kako i šta, a to je najbolje objašnjeno u knjizi Orthotrophy by Herbert Shelton. Npr ljudi misle hrana se smije kuhati, miješati, soliti, a to se ne smije. Onda dijabetis nema veze sa bilo kakvim šećerom, već inzulin ne obavlja svoj posao, a uzrok su masnoće. Nejedenje masnoća ili post dovodi do trajnog liječenja dijabetisa za sedmicu do mjesec. Isto tako da ga dobijete samo popite više ulja.