Istina je da voće, povrće, i orašasti plodovi trebaju da dominiraju u jelovniku. Ali nije istina da je to dovoljno. Bez obzira da li uz to jedete i neke žitarica i životinjsku hranu, dok god previše jedete vještačku hranu poput svih proizvoda od brašna, bit ćete bolesni. Škrob, šećer, ulja, začini, hemikalije, vas truju. Treba ukinuti tu hranu. Npr. šećer (sukroza) krade kalcij iz tijela, i imate karijes. Više u knjizi Orthotrophy, Herbert Shelton.