Herbert Shelton je to najbolje objasnio u knjizi Orthotrophy. Najzdravija hrana je voće pa povrće pa orašasti plodovi, pa sjemenke. Sve ostalo poput prerađene, cijeđene, kuhane, životinjske (da, čak i med), i ljekovite bilje ne valjaju ili barem nisu potrebni. Samo je jedna stvar zdravija od voća. A to je ništa (post). Tokom posta tijelo jede samo sebe, i prvo pojede bolesne dijelove, kao što su infekcije, upale, gnoj, rak...i ozdravite u kratkom roku.