Hljeb se pravi od kiselog tjesta, sa kvascem i ne može se napraviti za manje od 3 sata.
Sa praškom za pecivo se pravi pogača.
A ne može se ni ona ispeći za 15 minuta.
Sa kvascem se moze napraviti za minimalno 1.45min, a saurdough moze i za 4-24 sata da nadolazi. Neznam za pecivo, ali 500gr brasna i na 250 stepeni i 20 minuta u predgrijanoj pecnici ce biti mljackavo iznutra.