Stavljajući u vino prstohvat soli i prije nego što ga probate može se činiti kao smiješno i apsurdno, ali to je upravo što strčnjuaci preporučuju.
Bivši Microsoftov tehnološki direktor Nathan Myhrvold ističe da stavljanje nekoliko zrna soli u čašu prije sipanja vina može uravnotežiti okus ovog pića. Myhrvold je ovaj trik isprobao prije nekoliko godina tokom jedne večere, piše The Wall Street Journal.
Sjeća se da je tada neko od prisutnih prokomentarisao kako bi volio da je vino Cabernet više pikantno, a manje voćno i tada je Myhrvold dodao prstohvat soli u piće. Shvatio je da se okus vina znatno poboljšao i trik su isprobali svi prisutni za stolom.
Za ljubitelje vina balansiranje okusa je jako bitno i koriste nekoliko različitih tehnika kojima tu postižu.
