Svježe i meke kifle koje možete puniti slanim i slatkim dodacima idealan su izbor za vikend. Umjestite ih čim prije i obradujte svoje ukućane ukusnim doručkom.
Potrebni sastojci:
700 gg latkog brašna
10 g šećera
10 g soli
7 g suhog kvasca
75 g maslaca
50 ml ulja
200 ml mlijeka
180 g čvrstog jogurta
jedna kašika jabučnog octa
jedno jaje (za premazivanje)
20 ml mlijeka (za premazivanje)
Način pripreme
Sjedinite sastojke tako što ćete prvo pomiješati brašno, sol, šećer i kvasac. Potom u manju posudu dodajte ulje i maslac, rastopite te sklonite s vatre. Dodajte hladno mlijeko, jogurt i ocat, dobro izmiješajte i izlijte u posudu u kojoj planirate mijesiti tijesto.
Potom dodajte pola smjese s brašnom, miješajte minutu, pa onda dodajte još pola te nastavite miješati dvije minute, nakon čega ćete dodati ostatak smjese i umijesiti tijesto. Gotovu tijesto prekrijte čistom krpom i ostavite na toplome 45 minuta kako bi tijesto naraslo.
Nakon 45 minuta tijesto je smpremno za oblikovanje, prvo ga malo ga premijesite i stavite na pobrašnjenu površinu. Razvaljajte u krug debljine otprilike 5 mm. Razrežite na trokutiće i poželji filujete namazom po želji. Također, kiflice možete napraviti bez namaza. Potom zamotajte kiflice kako vam nadjev ne bi iscurio, premažite ih s malo mlijeka i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi kako bi još malo narasle.
Razmutite jaje i zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Potom premažite kiflice jajetom i pospite sjemenkama po želji. Ubacite u pećnicu na 18 minuta. Pecite dok vam kiflice lijepo ne porumene.
