Za razliku od običnog čaja, kod matche se konzumira cijeli list u prahu, što znači i više hranljivih materija i jači efekti. Matcha je zaista stekla popularnost u SAD-u 2015. godine, kada je Gwyneth Paltrow objavila post na Instagramu u kojem je podijelila da je probala matcha latte u jednom lokalnom kafiću.
O Zendayi, Gigi Hadid i Hailey Bieber koje je sve češće viđamo sa zelenim napitkom u ruci da i ne govorimo. Influencerice i fitness entuzijasti ga hvale, promovišu i ugrađuju u svakodnevnu rutinu. Ipak, postavlja se pitanje: Je li matcha zaista zdravija od kafe?
Benefiti kafe
Osim neodoljivog okusa i mirisa koji često bude prva asocijacija na jutro, kafa ima bogat spisak zdravstvenih koristi.
Kofein, glavni aktivni sastojak kafe, djeluje kao stimulans centralnog nervnog sistema. Povećava nivo energije, skraćuje reakcijsko vrijeme i poboljšava koncentraciju. Jedna studija je pokazala da kofein povećava vrijeme do iscrpljenosti tokom vježbanja za čak 12 posto i značajno smanjuje osjećaj umora.
Kod starijih osoba, kafa je povezana s boljom fizičkom funkcijom i bržim hodom. Zato nije čudo da sportisti često koriste kafu kao prirodni dodatak za bolji rezultat i veću izdržljivost.
Istraživanja ukazuju i da kafa može uticati na skladištenje masti i zdravlje crijeva, što može pomoći kod upravljanja tjelesnom težinom.
Pijenje kafe na redovnoj bazi može biti povezana sa smanjenim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2 na duže vrijeme. Jedna studija je pokazala da svaka dodatna šolja kafe dnevno može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 za šest posto.
S druge strane, konzumacija više od dvije šolje dnevno povezana je s manjom stopom fibroze jetre i karcinoma kod osoba koje imaju probleme s jetrom, pokazala je druga studija.
Pored toga, redovan unos kafe (tri do pet šolja dnevno) smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Kafa može smanjiti rizik od depresije, a jedna studija na više od 200.000 ljudi pokazala je i smanjenje rizika od samoubistva kod konzumenata kafe.
Također, kafa može pomoći u zaštiti od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimera i Parkinsona te potencijalno produžiti životni vijek.
Međutim, kafa nije za svakoga. Konzumacija kofeina u velikim količinama može izazvati nuspojave kao što su: povećanje krvnog pritiska, glavobolja, nervoza i anksioznost, insomnija, drhtavica i ubrzan rad srca, dehidracija, povišeni holesterol te ovisnost s mogućim padom pritiska.
Trudnice, dojilje, osobe s povišenim krvnim pritiskom i one s nedostatkom željeza trebaju ograničiti unos kofeina na ispod 200 miligrama dnevno. Naime, ako se kafa konzumira istovremeno ili preblizu obroka, može otežati apsorpciju željeza u vašem tijelu.
Koji su benefiti matche
Matcha je bogata katehinima, posebno EGCG (epigalokatehin galatom), snažnim prirodnim antioksidansom koji štiti stanice i smanjuje rizik od hroničnih bolesti.
Također, zahvaljujući visokom sadržaju EGCG-a, matcha pokazuje obećavajuće rezultate u laboratorijskim testovima u borbi protiv rasta stanica raka.
Za razliku od kafe koja podržava održavanje težine, matcha aktivno doprinosi mršavljenju. Redovna konzumacija povezana je sa smanjenjem indeksa tjelesne mase pogotovo ako se kombinuje sa zdravom ishranom i fizičkom aktivnošću.
Slično kao kafa, i matcha može imati pozitivan utjecaj na funkciju jetre, iako je većina studija još uvijek bazirana na životinjama. Također, kao i zeleni čaj, povezuje se sa smanjenim rizikom od srčanih oboljenja.
Pored toga, matcha sadrži kofein, ali i L-teanin, aminokiselinu koja umanjuje nagli udar kofeina i pruža osjećaj smirene budnosti, omogućavajući fokus bez nervoze i padova energije.
Međutim, kao i kafa, matcha ima i nedostataka. Naime, i matcha sadrži kofein - manje nego kafa, ali više nego obični zeleni čaj - što može povećati krvni pritisak.
Također, poput kafe, zeleni čaj je poznat po tome što može otežati apsorpciju željeza. Zbog toga, ako ste dijagnosticirani s anemijom zbog nedostatka željeza, preporučuje se izbjegavanje prekomjerne konzumacije matcha čaja. Dakle, umjerenost je ključna.
Zaključno razmatranje
Kafa i matcha su, po svemu sudeći, ravnopravni rivali. Obje pomažu zdravlju srca, jetre i mozga, podižu energiju i pomažu kod tjelesne težine. Matcha je možda nijansu bolja u stabilnosti energije i jačim antioksidativnim svojstvima, dok kafa ima izraženiji efekat na performanse i mentalnu oštrinu.
Čovjek koji piše historiju: Jokić odigrao sezonu kakva nikad nije viđena u NBA ligi
