Sada kada je vrijeme sve hladnije, mnogi ljudi će praviti svoja omiljena variva, supe ili druga kuhana jela, a jedan od osnovnih sastojaka u većini izdašnih recepata je luk.
Ništa nije gore nego posegnuti za povrćem samo da biste otkrili da se pokvarilo prije isteka roka trajanja, ali možete pomoći da luk duže traje pohranjen van frižidera i na odgovarajućem mjestu u kuhinji.
Chuck Sillari, kuhar i osnivač Mortadella Heada, rekao je da svoj luk drži u ostavi, ali ga također možete držati na tamnom, hladnom i prozračnom mjestu.
Ništa nije gore nego posegnuti za povrćem samo da biste otkrili da se pokvarilo prije isteka roka trajanja, ali možete pomoći da luk duže traje pohranjen van frižidera i na odgovarajućem mjestu u kuhinji.
"Cijeli sirovi luk držim u korpi u ostavi. Volim otvorenu korpu jer omogućava dobru cirkulaciju vazduha i tako dobijate maksimalan rok trajanja", naveo je.
Odgovarajuća ventilacija je prilično važna jer želite da luk ostane suh. Nedostatak protoka zraka može uzrokovati vlagu, a to nije dobro za pohranjeni luk.
Ključ za osiguravanje svježeg luka je da ga držite podalje od vode jer će njegovo skladištenje u zatvorenom prostoru omogućiti da se prikupi vlaga što će uzrokovati da luk postane pljesniv.
Toplina i svjetlost će također uzrokovati brže klijanje luka, što će uzrokovati da luk pozeleni i dobije gorak okus, zbog čega je važno da ga držite na tamnom mjestu.
Držite cijeli luk dalje od frižidera jer je previše hladno i vlažno da bi ostao svjež, a umjesto toga, čuvajte ga na sobnoj temperaturi u ormariću ili fioci ako nemate ostavu.
Kada se čuva u hladnom, tamnom i dobro provjetrenom okruženju, luk može ostati svjež mjesec ili dva duže.
