Potrebni su vam sljedeći sastojci: kilogram brašna, kašičica soli, kocka svježeg kvasca, kašičica šećera, 1/2 litre mlijeka, 150 mililitara ulja i dva jajeta. Za fil koristite 300 do 500 grama sitnog sira, jedno jaje i so, a za premazivanje jedno jaje i 125 grama putera.
Priprema
U zagrijano mlijeko dodajte kašičicu šećera, kašiku brašna i kocku svježeg kvasca. Promiješajte i ostavite sa strane. Prosijte kilogram mekog brašna. Umutite dva jajeta, naspite ulje i ostavite posudu sa strane.
U brašno dodajte kašičicu soli i promiješajte. Dodajte kvasac s mlijekom i umućena jaja s uljem pa ponovo dobro promiješajte. Mijesite smjesu rukama. Stavite smjesu u posudu, prekrijte folijom i sačekajte da se digne.
Fil napravite tako što ćete u sir dodati jaje i promiješati.
Nakon što naraste, izvadite tijesto i opet ga mijesite. Podijelite ga na šest dijelova i od njih formirajte loptice. Svaku od njih razvucite oklagijom na krug od otprilike 30 centimetara. Krugove isijecite na osam dijelova.
Svaki trougao razvucite oklagijom. Premažite ih filom i uvijte. Poredajte kiflice na pleh, prekrijte folijom i sačekajte pola sata da narastu. Premažite ih jajetom i puterom. Po želji dodajte susam i narendajte maslac. Pecite 25 minuta na 180 stepeni.
