Pileći file punjen dimljenim sirom: Sočni obrok kao ideja za današnji ručak

Dimljeni sir dodaje duboku aromu ovom jelu, dok pažljivo odabrani začini ističu svaki njegov sastojak. Dodatnu svježinu i hranjive tvari unosi brokula, čineći ovo jelo zdravim. Na kraju, sve povezuje kremasti sos, stvarajući jedinstvenu i uravnoteženu kombinaciju okusa.

Sastojci za piletinu

• 800 g pilećeg filea
• 150 g dimljenog kriška sira ZiM
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašikica Tuzlanske soli
• ½ kašikice bijelog bibera
• 2 kašike mješavine začina
• 1 kašikica mljevene crvene paprike Master
• 2 kašike maslaca
• 2 kašike maslinovog ulja
• 400 g brokule

Sastojci za sos

• 1 šolja vrhnja za kuhanje
• 1 kašika maslaca ZiM
• 60 g rendanog dimljenog kriška sira
• ½ kašikice bijelog bibera
• 1 kašikica Tuzlanske soli
• 2 kašike maslinovog ulja

Priprema

Pileći file isjeći, rastanjiti i marinirati sa mješavinom začina, soli, biberom, maslinovim uljem i crvenom paprikom. Potom ga puniti sa trakicama dimljenog kriška sira. Zarolati, zamotati u foliju i peći u rerni oko 40 minuta na 200 stepeni.

U tavi na maslacu i maslinovom ulju naribati dimljeni sir. Dodati vrhnje za kuhanje, posoliti i pobiberiti. Miješati dok se sastojci sjedine. Brokulu skuhati i procijediti. Propržiti je na maslacu i maslinovom ulju. Posoliti i servirati kao podlogu ili prilog pripremljenim punjenim filetima. Filete servirati na tanjir, preliti sa pripremljenim sosom i brokulom.