Prijedlog za iftar: Supa od luka, marinirana piletina i torta koju ćete brzo pripremiti

• 700 mililitara vode

• dvije bujona od povrća

• 180 mililitara sirćeta

• list lovora

• kašika sušene kadulje

• kašika suhe majčine dušice

• 140 grama rendanog tvrdog sira (npr. livanjski)

Priprema

Ogulite i tanko narežite luk i češnjak. Dodajte maslac i maslinovo ulje u tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte oko 30 minuta dok ne omekšaju. Trebaju dobiti lijepu zlatnu boju, ne previše smeđu. Dodajte vodu, bujon, sirće i začine. Pustite da prokuha, dodajte sir pa smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 15 - 20 minuta. Začinite solju i paprom po želji.

Marinirana piletina i patlidžan

Ovaj mediteranski obrok kombinira sočnu piletinu, svježe povrće i klasične grčke okuse feta sira, maslinovog ulja, paradajza i patlidžana. Poslužite ga s jogurtom i sigurno će postati omiljeni.

Marinada

• 80 mililitara maslinovog ulja

• jedan limun, očišćen od korice i soka

• dva režnja češnjaka, mljevena

• kašika sušenog origana

• dvije kašičice čilija

• jedna i po kašičica soli

• pola kašičice mljevenog crnog papra

• pola kašičice mljevenog cimeta

Piletina i povrće

• 900 grama pilećih bataka (s kostima i kožom)

• 400 grama patlidžana narezanih na kockice

• osam cherry rajčica (140 grama)

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Veliku tepsiju obložite papirom za pečenje. Pomiješajte sastojke za marinadu u velikoj zdjeli, stavite piletinu i patlidžan u marinadu i pomiješajte ih da se potpuno oblože. Marinirajte najmanje 10 minuta na sobnoj temperaturi. Ravnomjerno rasporedite piletinu, patlidžan i paradajz na obloženu tepsiju. Pecite na srednjoj rešetki 40 minuta ili dok kožica ne postane hrskava. Izvadite tepsiju iz pećnice. Pospite masline oko piletine, pospite feta sirom po vrhu i ukrasite svježom metvicom ili peršinom. Poslužite uz jogurt.

Brza iftar torta

Želite zdravi desert bez šećera, a nemate puno vremena? Ovo je ideja za vas.

Potrebni sastojci

• 250 grama bademovog brašna

• 110 grama eritritola

• dvije kašičice praška za pecivo

• kašika mljevenog cimeta

• kašičica mljevenog đumbira

• 1/4 kašičice mljevenog klinčića

• 1/4 kašičice soli

• dva jajeta

• 80 grama maslaca, otopljenog

• 80 mililitara vode

• pola kašičice ekstrakta vanilije

• 30 grama nasjeckanih prženih oraha

Priprema

Dobro namastite tepsiju od cca 20 cm. Stavite peki papir i dodajte jednu šoljicu vode (nije uključeno u sastojke). U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, zaslađivač, prašak za pecivo, cimet, đumbir, klinčiće i sol. Umiješajte jaja, rastopljeni maslac, vodu i ekstrakt vanilije dok se dobro ne sjedini.

Rasporedite tijesto u pripremljenu tepsiju i poravnajte vrh. Pospite nasjeckanim orasima. Tepsiju čvrsto prekrijte aluminijskom folijom. Pecite 50 minuta na 180 stepeni i nakon toga ostavite u rerni još 10 minuta, a zatim izvadite i ostavite da se hladi. Uklonite foliju i kolač prebacite na tanjur za posluživanje. Poslužite s lagano zaslađenim šlagom.