Šuškava mak pita idealna je za hladnije dane koji nam dolaze: Napravite je prvom prilikom
Sastojci za tijesto su:
- 125 grama maslaca ili margarina
- 50 grama šećera u prahu
- jedna vrećica vanilin šećera
- prstohvat soli
- jedno žumance
- 100 grama kisele pavlake
- 250 grama mekog brašna
- jedna vrećica praška za pecivo
Za nadjev od maka je potrebno:
- 300 grama mljevenog maka
- 140 grama šećera
- jedna vrećica vanilin šećera
- rendana korica jednog limuna
- 200 mililitara mlijeka
- četiri žumanca
Za snijeg od bjelanaca potrebno je:
- pet bjelanaca
- 150 grama šećera
Priprema:
Za tijesto umutite maslac ili margarin sobne temperature sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa dodajte malo soli. Potrebno je da smjesa postane kremasta. Dodajte žumance i kiselu pavlaku i ponovo umutite. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo i mutite dok ne dobijete glatku i gustu smjesu.
Uzmite tepsiju dimenzija 32×22 centimetara, obložite je papirom za pečenje i kašikom ravnomjerno rasporedite smjesu. Smjesu potom izbockajte viljuškom i stavite da se peče 15 minuta u zagrijanoj rerni na 180 stepeni.
U jednoj šerpici pomiješajte mak, šećer i vanilin šećer. Potom dodajte koricu limuna i mlijeko pa ponovo pomiješajte. Smjesu kuhajte na laganoj vatri nekih pet minuta uz stalno miješanje. Nakon toga, sklonite sa vatre, dodajte žumaca, izmiješajte i vratite na ringlu i miješajte još nekoliko minuta. Kada je nadjev gotov, ostavite ga sa strane.
Nadjev rasporedite preko tijesta i ostavite sa strane. Umutite snijeg od bjelanaca uz postepeno dodavanje šećera. Mutite dok se sav šećer ne otopi. Kada je gotov, rasporedite ga po nadjevu od maka i ako želite napravite "čupavi" izgled kao sa fotografije. Temperaturu rerne smanjite na 160 stepeni i vratite kolač da se suši još nekih 15 minuta dok snijeg ne porumeni.
Food blogerica Natalija Milodanović ističe da isključite rernu i poželji ostavite kolač unutra dok se rerna ne ohladi. Na taj način će se snijeg od bjelanaca dodatno isušiti i bit će hrskaviji. Ipak, ako želite mekši snijeg, odmah izvadite kolač iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kolač ohladite u frižideru i režite na kocke.
Marija Šerifović napala takmičara Zvezda Granda: Ubila bih se da moj sin ode to raditi
