Novo istraživanje otkrilo iznenađujuću prednost ispijanja čaja
Ljudi piju čaj ujutro uz doručak, između obroka za popodnevnu dozu kofeina i za opuštanje prije spavanja. Većina istraživanja o čaju fokusirana je na efekte kofeina, nutritivnu vrijednost čaja ili njegovo poređenje s kafom, ali sada naučnici kažu da stimulativni napitak može pružiti iznenađujuću zdravstvenu korist: vaša jutarnja šolja čaja bi mogla ukloniti opasne zagađivače iz vaše vode.
Nova studija objavljena u ACS Food Science & Technology otkrila je da listovi čaja prirodno adsorbiraju teške metale, filtrirajući štetne zagađivače vode poput olova, kadmija ili arsena. Metali postaju zarobljeni na površini listova čaja i mogu se ukloniti jednostavnim filtriranjem listova ili bacanjem vrećice čaja.
"Iz vode uzimate metale s čajem, ali ne konzumirate lišće čaja nakon toga, zbog čega djeluje", rekao je Benjamin Shindel, vodeći autor studije.
Kako listovi čaja oslobađaju aromatične hemikalije u vodi, stvarajući ukusan napitak, jednako su efikasni u hvatanju metala iz vode, dodao je. Shindelova studija dodaje se malom broju istraživanja koja pokazuju da čaj adsorbira metale. Studija objavljena u novembru također je otkrila da listovi čaja uklanjaju teške metale iz vode.
Ovo istraživanje naglašava vrijednost čaja i "njegov potencijal kao sigurne i učinkovite metode za ublažavanje štetnih tvari".
U novoj studiji, istraživači su eksperimentisali sa različitim čajevima, metodama spremanja i vremenima namakanja, i ispitali su razliku između listova čaja i čaja u vrećicama.
Na primjer, istraživači su otkrili da je pri namakanju prosječne šolje čaja pet minuta došlo do smanjenja koncentracije olova za 15 posto - i taj trend je bio dosljedan u svim šoljicama, bez obzira da li su koncentracije olova bile veće ili niže. Namakanje čaja preko noći, uobičajena metoda za spremanje ledenog čaja, omogućava bolje pročišćavanje vode od namakanja nekoliko minuta. Međutim, čak i nekoliko minuta može rezultirati umjerenim uklanjanjem metala, rekao je Shindel.
Istraživači su također ispitivali različite vrste čaja kako bi utvrdili da li pružaju bilo kakvu dodatnu korist. Testirani su crni i zeleni čaj u vrećicama, kao i cijeli listovi čaja, uključujući zeleni, oolong, bijeli i crni čaj. Biljni čajevi su također testirani na njihovu sposobnost da se metali zalijepe za površinu listova.
Većina čajeva, uključujući i biljne čajeve, djelovali su slično - osim cvjetova kamilice, koji su slabo adsorbirali metale. Studija je pokazala da mljeveni listovi čaja djeluju najbolje u usporedbi s cijelim listovima, jer mljevenje listova stvara dodatnu površinu za privlačenje zagađivača.
Bitna je i vrsta vrećice čaja. Vrećice čaja od celuloze, biorazgradiv i organski materijal dobijen od drveća, bile su veoma efikasne u uklanjanju metala iz vode. Najlonske vrećice čaja, koje mogu osloboditi milijarde mikroplastike, nisu pokazale dobre rezultate u studiji.
Zagrebački Dinamo u nezapamćenoj krizi, u februaru je ispao iz Kupa Hrvatske
