Prof. dr. Walter Willett je jedan od utemeljitelja discipline nutriciona epidemiologija i vodeći istraživač “Nurses' Health Study II“. Više od 40 godina svog naučnog rada posvetio je razvoju i evaluaciji metoda, koristeći biohemijske pristupe za izučavanje efekata prehrane na pojavu velikog broja učestalih oboljenja.
"Interdisciplinarni master program iz nutricionizma je novi studij, na kojem je u prvoj generaciji upisano 14 studenata. Cilj je da jedan od globalnih problema čovječanstva približimo polaznicima ovog studija", izjavio je Rifat Škrijelj, rektor Univerziteta u Sarajevu.
"Potrebna je edukacija o pravilnoj ishrani i smatram da će ovaj studij doprinijeti tome. U svemu tome, roditelji najviše utječu na ishranu svoje djece. Kod nas pravilna ishrana nije dostupna", rekla je studentica Safija Softić.
Nutricionisti su značajni posrednici pri prijenosu prehrambenih naučnih spoznaja na sveukupnu i ciljanu populaciju da bi se očuvalo ili poboljšalo zdravlje i status organizma.
