Dobro ga ohladite
136

Brža verzija ledenog vjetra: Biskvit zamijenite jednim jednostavnim sastojkom

L. R.
Screenshot/Youtube
Screenshot/Youtube
Ledeni vjetar jedan je od dražih osvježavajućih voćnih kolača. Međutim, zbog duge pripreme, mnogi ga izbjegavaju praviti. Ipak, pronašli smo bržu verziju ovog kolača, koji je jednako ukusan.
Ono po čemu se razlikuje od standardnog ledenog vjetra jeste u biskvitu. Naime, ovdje ne pravite standardni biskvit od bjelanjaka, već stavljate takozvani petit keks. Ovaj recept podijelio je foodbloger Marko Strižak.

Sastojci koji će vam biti potrebni su:

  • deset žumanaca
  • 200 grama šećera
  • dva pudinga od vanilije
  • 50 grama oštrog brašna
  • 800 mililitara mlijeka + mlijeko u koje ćete namočiti keks
  • 200 grama maslaca ili margarina sobne temperature
  • voće (najčešće ide kombinacija jagoda, banana i kivija)
  • 500 mililitara vrhnja šlag
  • petit keks

Priprema:

Prvo pravite kremu od žumanaca koje ćete promiješati s šećerom. Potom dodajte brašno i puding iz vrećice. Naredni sastojak je mlijeko kojeg postepeno dodajete u šerpu. Kada se svi sastojci spoje, stavite ih na ringlu i kuhajte na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne. Korak koji je izuzetno važan jeste stalno miješanje.

Kada se krema zgusne, sklonite je s ringle da se hladi na sobnoj temperaturi. Povremeno miješajte kako se ne bi stvorile grudvice. Zatim dodajte maslac ili margarin i miksajte mikserom.

Mikserom također miksajte vrhnje za šlag i izrežite voće na tanke kolutiće. Sada je na redu slaganje. Keks namočen u mlijeku redajte u kalup dimenzija 20x35 centimetara. Stavite sloj kreme, red voća pa sloj šlaga. Ponovite postupak dva puta. Na kraju možete ukrasiti kolač preostalim voćem, a onda ga stavite u frižider da se dobro ohladi.