Umjesto paradajz sosa je bolje koristiti paradajz, zbog kiselosti. Oko 0,5 kg Paradajza ubaciti na 2-3 minute u kljucalu vodu da se lakse oguli, oguljen paradajz isjeckati i staviti da se kuha do kašastog izgleda. Dodati malo bosiljka, kašicicu slatke zacinske paprike i posoliti po zelji. Dodati sos u skuhane tikvice i prokrckati 3-5 minuta.