Kora lubenice je zdrava i ne biste je trebali bacati, ovako je možete iskoristiti

Kora lubenice sve je popularnija zahvaljujući "zero waste" pokretu, koji podrazumijeva da baš ništa od onoga što pojedemo ne bacimo, pa tako ni koru lubenice. U slučaju, naravno, da nije špricana i tretirana herbicidima ili pesticidima, kora lubenice itekako je zdrava - sjajan je izvor vlakana, sadrži aminokiseline i odlična je za zdravlje srca i krvnih žila.

Kada budete sljedeći put jeli lubenicu, sjetite se toga i njezinu koru iskoristite na jedan od ovih načina - možete je oguliti, a ako je lubenica domaća i nešpricana, onda ni ne morate. Evo što sve možete napraviti od kore.

Kako biste konzervirali koru lubenice i od nje dobili slatki kompot, koji možete ili pojesti ili dodati raznim desertima, trebat će vam 650 g kore od lubenice, 650 g smeđeg šećera, 100 ml soka od limuna, jedna žlica ekstrakta vanilije i voda. Nakon što pojedete lubenicu, koru narežite na komadiće i ostavite ih u litri vode, u koju ste dodali sok od limuna, otprilike dva do tri sata.

Možda najjednostavniji način da iskoristite koru od lubenice je da od nje napravite fin i zdrav smoothie. Narezanu koru od lubenice stavite u blender, dodajte par kockica leda i malo limunovog soka i dobit ćete smoothie koji je savršeno osvježavajuće piće, idealno za dane kada vladaju ljetne vrućine.