Good Housekeeping piše da iako postoji mnoštvo ideja i recepata za supu od tikve od otmjenih sastojaka do onih jednostavnijih, tako da u nastavku donosimo recept za koji će vam trebati svega nekoliko sastojaka koje imate u kući.
Najzahtjevniji dio u ovom receptu je da napravite pire od tikve za šta je potrebno da tikvu ispečete ili skuhate (po želji) te je zatim ispasirate. Naravno, ukoliko u obližnjoj prodavnici postoji već gotov pire u limenci onda ga možete kupiti i preskočiti ovaj korak.
Ono što ovu supu čini posebnom i izuzetno kremastom je slatko vrhnje koje se savršeno uklapa sa dozom slatkoće koju tikva posjeduje. Kada tom spoju dodate izdinstani luk i začine, dobijate pravu dozu slatkoće.
U recept ide i nekoliko šolja pilećeg temeljca ili supe tako da bi bilo dobro da bude manje slana. Možete kupiti u prodavnicama pileću supu, ali najbolji ukus će imati ukoliko budete imali domaći temeljac.
Ne računajući maslinovo ulje ili so, za ovaj recept vam treba samo pet sastojaka koji se lako spajaju i gotovi su za manje od 10 minuta. Samim time možete dobiti zadovoljavajući obrok za manje vremena nego ste mislili. Osim toga, zamjene sastojaka su bezbrojne tako da ih možete prilagoditi svom ukusu.
Dakle, ko preferira, umjesto slatkog vrhnja može koristiti i punomasno kokosovo mlijeko za opciju bez mliječnih proizvoda ili zamijenite začine kimom, crnim bioberom, đumbvirom ili prstohvatom kajenske paprike.
Ukrasite supu svježim začinskim bilje, krutonima, sjeckanim prženim orašastim plodovima ili slanim sjemenkama tikve.
Supu od tikve s pet sastojaka možete poslužiti kao predjelo s laganom jesenjom salatom ili kao dodatak sendviču s puretinom. To je najbolji način da započnete ukusnu veleru. Čak je možete jednostavno jesti s hljebom ili dvopekom kako biste se u potpunosti prepustili ukusima ove supe.
U nastavku slijedi recept za četiri porcije, a za pripremu će vam trebati samo 10 minuta.
Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu:
1 srednji luk (naribani)
2 supene kašike maslinovog ulja
800 grama pirea od tikve
4 šoljice pilećeg temeljca ili supe
1/2 šoljice slatkog vrhnja
2 čajne kašike začina za tikvu (vlastita mješavina ili kupovna)
3/4 čajne kašike soli
Način pripreme:
Zagrijte maslinovo ulje u šerpi na srednje jakoj vatru. Zatim, dodajte luk i dinstajte ga uz miješanje tri minute ili dok ne omekša. Umiješajte pire od tikve, pileću supu, vrhnje, začine i so te kuhajte povremeno miješajući tri minute ili dok supa ne počne krčkati.
Kutljaču supe stavite u zdjelicu i ukrasite po želji. Preostalu supu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana.
