Šta je 10-minutno pravilo pripremanja luka i zašto biste ga trebali praktikovati
Naime, nutricionista Moomal Asif je za britanski magazin Mirror naveo da samo dvije minute prženja luka uništava zdravstvene prednosti ove namirnice. Objasnio je da toplota loše utječe na alicin, koji se nalazi u luku i koji je najviše zaslužan za njegovu ljekovitost.
"Savjetujem da sačekate 10 minuta nakon što isjeckate luk. Za to vrijeme stvorit će se maksimalna količina alicina koja će ostati gotovo netaknuta prilikom prženja. Nakon toga ga možete nastaviti pripremati", rekao je.
Inače, luk se vijekovima koristi jer sadrži brojne minerale i vitamine. Pored alicina, u njemu se nalaze i cink, fosfor, magnezijum, vitamine C i K, folat i tiamin.
Samo neke od zdravstvenih prednosti konzumiranja luka su: sprečava prehladu i gripu, poboljšava zdravlje srca i mozga, dobro utječe na probavu, reguliše nivo šećera u krvi, jača imunitet, čini kožu zdravom i potiče gubitak kilograma.
