Ovakvu sarmu sigurno niste pravili: Isprobajte verziju s "rižom" od karfiola i sirom

• ¼ šoljice luka nasjeckanog na kockice 60 g

• 2 čehna bijelok luka (mljevena)

• 1 veliko jaje

• 1 kašika maslinovog ulja 15 ml

• 1 kašičica soli 5g

• ½ kašičice crnog bibera 2,5 g

• ½ kašičice paprike 2,5 g

• 1 šoljica sosa od paradajza 240 ml

• ½ šoljice goveđe supe 120 ml

• ¼ šoljice naribanog mozzarella sira po želji, 60 g

• Svježi peršun nasjeckan za ukras, po želji

Način pripreme:

Zagrijte rernu na 190 stepeni. Zakuhajte veliki lonac vode i blanširajte listove kupusa 2-3 minute dok ne postanu savitljivi. Ocijedite i ostavite sa strane. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i bijeli luk, pirjajte dok ne postanu prozirni.

Pojačajte vatru na srednje jaku i dodajte mljevenu govedinu, kuhajte dok ne porumeni. Ocijedite višak masnoće. U velikoj zdjeli pomiješajte narezani (isitnjeni) karfiol, kuhanu mljevenu junetinu, jaje, so, biber i papriku. Temeljito promiješajte. Položite list kupusa i na sredinu stavite dio nadjeva.

Savijte sa strane i zarolajte list da obložite nadjev. Ponovite s preostalim listovima i nadjevom. Ulijte polovicu umaka od paradajza na dno posude za pečenje.

Položite sarme sa šavom prema dolje u posudu i prelijte preostalim umakom i goveđom juhom. Pokrijte folijom i pecite 30 minuta. Ako koristite sir, maknite foliju, pospite sirom po sarmi i pecite dodatnih 10 minuta ili dok se sir ne otopi. Prije posluživanja po želji ukrasite svježim peršinom.