Recept za cimet rolnica cheesecake pronašli smo na Instagram stranici kuharice Alle Diksne, a premda će vam za pripremu trebati malo više vremena, krajnji rezultat svakako vrijedi truda.
Sastojci:
Za koru
-
2 šolje mljevenog keksa
-
½ šolje istopljenog neslanog putera
-
1 kašičica mljevenog cimeta
Za fil
-
220 grama krem sira, omekšanog
-
1 ½ šolje šećera
-
1 ½ šolje pavlake
-
3 velika jaja
-
1 kašičica ekstrakta vanilije
- 1 kašičica mljevenog cimeta
Gornja kora
-
¼ šolje otopljenog neslanog putera
-
½ šolje smeđeg šećera
-
1 kašika mljevenog cimeta
- 1 list lisnatog tijesta
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Namastite okrugli kalup za pečenje.
U zdjeli pomiješajte mljeveni keks, otopljeni puter i cimet. Miješajte dok smjesa ne bude jednaka. Smjesu izlijte u kalup i pritisnite dok ravno ne pokrije dno. Pecite koru u rerni 8 do 10 minuta pa ostavite da se ohladi.
U velikoj zdjeli mikserom izmiješajte krem sir dok ne bude fino kremast. Dodajte šećer i miješajte dok smjesa ne bude jednaka. U smjesu dodajte pavlaku, jaja, vanilin ekstrakt i cimet. Umućenu smjesu izlijte preko kore u pleh.
Za rolnicu na vrhu - odnosno gornju koru prvo u zdjeli izmiješajte puter, šećer i cimet. Uz pomoć vrećice za ukrašavanje kolača izlijte smjesu na tanko razvaljano lisnato tijesto. Zarolajte kao da pravite štrudlu. Potom to tijesto zarolajte poput pite i stavite na vrh kreme.
Pecite cheesecake 55 do 65 minuta. Po završetku pečenja, blago otvorite vrata rerne i ostavite ga da se ohladi na sat vremena. Potom ga ostavite u frižider dok se ne stegne, najbolje preko noći.
