Ramazan u Sarajevu ima posebnu draž, a u prediftarsko vrijeme Baščaršijom i sarajevskim mahalama širi se miris somuna koji je neizostavan na soframa tokom ramazana.

Ramazan je najvažniji mjesec za muslimane, a sarajevske ulice svake godine uoči iftara budu ispunjene dobro poznatim mirisom somuna. Riječ je o neizostavnom dijelu trpeze, međutim svake godine njegova cijena raste.

Velike gužve zabilježene su ispred pekara u Sarajevu, gdje građani u redovima čekaju svoj prvi ovogodišnji ramazanski somun.

Ramazanska trpeza gotovo je nezamisliva bez somuna, ali budući da je riječ o pecivu s običnim bijelim brašnom, ponekad je dobro imati i zdraviju alternativu.

Uskoro nam stiže ramazan, a mnogima su somuni nezaobilazni dio iftara. Uz pomoć ovog recepta ćete ga pripremiti na sarajevski način.

Taste Atlas objavio je listu najboljih peciva na svijetu prema ocjenama čitatelja, a u nju je uvršten i somun.

Gotovo je nemoguće zamisliti da tokom ramazana provedemo iftar bez somuna na svojoj trpezi. Ovu vrstu peciva zamamnog mirisa uglavnom jedemo uz topu, no rado ga kombinujemo i s ostalim jelima. Ovoga puta, pronašli smo sjajan recept ukoliko imate stari somun koji ne želite baciti.

Svaka porodica ima svoju priču. Satkanu od ljubavi i topline, uspona i padova, te prožetu tradicijom i običajima koji su se prenosili s koljena na koljeno. Takva je i ona porodice Poričanin, čiji miris peciva i somuna sada već cijelo stoljeće uljepšava starogradsku jezgru Sarajeva.

Somun se poslužuje uz većinu jela tradicionalne bosanske kuhinje, a naročito je popularan tokom ramazana - najodabranijeg mjeseca u islamu.

Dolaskom mjeseca ramazana na iftarskim trpezama je pored vrućih somuna nezamjenjivo još jedno tradicionalno jelo - topa. Stoga vam donosimo recept za ovo jednostavno jelo od mliječnih proizvoda, ali i recept za domaći somun koji možete napraviti u svom domu.