Pofesor peradarstva iz Sjeverne Caroline Paul Mozdziak uvjeren je da će farme biti zamijenjene staničnom poljoprivredom.
"Godinama od danas kada ljudi budu u prodavnici odlučivali da li žele tradicionalno uzgojeno meso, siguran sam da će laboratorijsko biti mnogo jeftinije jer ne dajete hranu kostima i probavnom traktu", rekao je Mozdziak.
Iako ideja o uzgoju mesa u laboratoriji izaziva etičke nedoumice, dobila je podršku zelenaša i aktivista za prava životinja koji su kazali da će to dovesti do spašavanja resursa. Farme stoke su najveći proizvođači ugljen dioksida, a proizvodnja govedine in vitro može smanjiti stakleničke plinove za 90 posto.
Ankete su pokazale da bi vegetarijanci jeli meso koje je proizvodeno u laboratoriji, pa bi se tržište povećalo. Za stvaranje mesa potrebno je izolirati ćelije iz mesa životinje koje formiraju mišićna vlakna. Te ćelije se potom stave šećernu supu ili amino kiseline zbog čega ćelija "misli" da je još u vlasniku i da se treba dijeliti.
Jedna ćelija može imati 75 generacija u tri mjeseca što bi, prema teoriji, proizvelo dovoljno mišića da se napravi 20 biliona pilećih medaljona. Naučnici sada traže način kako da smanje troškove proizvodnje laboratorijskog mesa, ali predviđaju da će prvo takvo meso biti u radnjama 2030. godine.
