Jednostavno za napraviti
48

Za večerašnji iftar pripremite paradajz čorbu s mozzarellom i teletinu u paradajz sosu

Piše: A. Ć.
Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock
Nakon posta, tijelo treba nadoknaditi ključne elektrolite, posebno kalij, koji igra važnu ulogu u hidrataciji, funkciji mišića i ravnoteži tečnosti. Paradajz je bogat prirodnim kalijem, što ga čini idealnim izborom za iftar.

Danas vam donosim iftarski prijedlog nutricioniste Kenana Mandre. Napravite laganu paradajz čorbu s mozzarellom, koja pomaže rehidraciji i unosu elektrolita, te sočnu teletinu u paradajz sosu, bogatu proteinima i zdravim mastima, bez viška ugljikohidrata.

Predjelo: paradajz čorba s mozzarellom

Sastojci (za 4 osobe):

  • 500 ml pasirnog paradajza
  • 1 kašika putera ili maslinovog ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čehna bijelog luka
  • 500 ml vode ili temeljca
  • 1 kašičica origana
  • so i biber po ukusu
  • 100 g mozzarelle
  • svježi bosiljak
Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock

Priprema:

Na puteru propržiti crni i bijeli luk dok ne omekšaju. Dodati pasirani paradajz, vodu, origano i kuhati 15 minuta.

Začiniti po ukusu i blendati ako želite glatku strukturu. U toplu čorbu dodati kriške mozzarelle da se lagano otope.

Glavno jelo: teletina u paradajz sosu

Sastojci:

  • 600 g telećih kocki
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čehna bijelog luka
  • 400 ml pasirnog paradajza
  • 1 crvena paprika
  • 1 tikvica
  • 1 mrkva
  • 100 ml temeljca -1 kašika putera
  • so, biber, dimljena paprika, origano
  • svježi peršun

Priprema:

Teletinu propržiti na puteru do zlatne boje, izvaditi iz tave. U istoj tavi dinstati luk, bijeli luk, papriku, tikvicu i mrkvu.

Dodati pasirani paradajz, začine i kuhati 10 minuta. Vratiti meso i dinstati još 30-40 minuta na laganoj vatri.

Posuti svježim peršunom i poslužiti uz pire od karfiola ili grilovane tikvice.

Ovaj obrok je lagan, ali nutritivno bogat - sadrži visokokvalitetne proteine, esencijalne elektrolite i zdrave masti, bez viška rafinisanih ugljikohidrata. Savršen izbor za zdrav i balansiran iftar!