Namirnice koje ne trebate ponovo podgrijavati: Mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema
"Zagrijavanje hrane može uzrokovati promjene u hemijskim spojevima, što može osloboditi otrovne tvari povezane s problemima poput oštećenja bubrega. S druge strane, kada se hrana ohladi prije ponovnog zagrijavanja, ona može potaknuti rast tvrdokornih bakterija poput E. colli i listerije koje mogu izazvati ozbiljne bolesti", pojasnila je Bala.
Na vrhu liste namirnica koje se nikada ne bi smjele ponovo zagrijavati je špinat koji sadrži oksalnu kiselinu koja je u sirovom stanju bezopasna. Međutim, kada dođe do zagrijavanja špinata oksalna kiselina kristalizira što može postati toksično. U velikim količinama ova tvar može povećati rizik od nastanka bubrežnih kamenaca.
Uz to špinat sadrži nitrate koji se prilikom zagrijavanja pretvaraju u nitrite. Ove hemikalije su povezane sa povećanim rizikom od razvoja tumora na crijevima. Špinat može biti idealan i za razvoj bakterije listerije koja uzrokuje trovanje hranom.
Osim špinata, ponovno zagrijavanje čaja također nosi rizike. Kako tvrdi nutricionistkinja ponovno zagrijavanje čaja može napitak učiniti gorčim jer se povećava količina kiselih tvari koje daju specifičan okus.
Najopasnija hrana za ponovno zagrijavanje je riža. Kada se ohladi može sadržavati bakteriju Bacillus cereus koja je otporna na toplotu. Ova bakterija može uzrokovati trovanje hranom, a simptomi uključuju povraćanje, proljev i bolove u stomaku.
Stručnjaci savjetuju da ako planirate jesti rižu naredni dan, ostavite je u frižideru dva sata nakon kuhanja u zatvorenoj posudi. Iako ostaci hrane mogu biti korisni, bitno je da budete oprezni prilikom ponovnog zagrijavanja.
Fizičku transformaciju glumice Barbie Ferreire nazivaju suludom: Mreže su osvojile njene fotografije
Namirnice koje ne trebate ponovo podgrijavati: Mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema
